Аперитивы (фр. Aperitives) - напитки, чаще спиртные, возбуждающие аппетит. Бар (англ. Bar - стойка, прилавок) - небольшой ресторан или часть ресторана, закусочная, с продажей напитков закусок у стойки. Бармен (англ. Barmen) - владелец и/або сотрудник бара, который работает за барной стойкой. Обслуживает клиентов, готовит коктейли и тому подобное Дегустация (от лат. Degustare - пробовать на вкус) - пробовать, определять на вкус качества продукта (в частности - вина). Десерт (фр. Dessert) - фрукты или сладости, трапезы, которые подаются в конце. Дижестив (фр. Digestive - буквально "пищеварительный") - горячительные спиртные напитки, которые принято заказывать в конце трапезы. Карта вин - перечень спиртных напитков, предлагаемых в ресторане, кафе, господа и тому подобное Меню (фр. Menu) - перечень блюд предлагаемых в ресторане, кафе, господа, и т. п., обеденная карта. Метрдотель (от фр. Maitre d`hotel - в букв. Переводе - хозяин гостиницы) - распорядитель в ресторане. Официант (от средневек. Лат. Officians (officiantis) - служащий) - обслуживающий посетителей в ресторане, кафе, господа, и т. п., который подает блюда и напитки. Чаевые - деньги, которые даются обслуживающему персоналу сверх счета, "на чай". Чаевые являются принятой формой благодарности за хорошее обслуживание. Сомелье - специальный официант - консультант по напиткам.